福虎辞旧岁，玉兔迎新春。值此2023年新春佳节之际，江苏省食文化研究会的全体职员和会员，给全球食品餐饮业的全体同仁和省内外的人民拜年啦！对江苏省食文化研究会成立一周年以来给予鼎力支持、指导、帮助的江苏省委宣传部、业务主管部门江苏省文旅厅、民政厅及省党政相关部门、省内外相关高等院校、科研机构、兄弟协会商会、各位朋友，向所有奋战在行业一线的同仁们致以最诚挚的新春问候和最崇高的敬意！

2022年是个极为不寻常之年。新冠疫情，给人们带来了一段不堪回首的心痛；国际环境的多变性，经济环境的复杂性，为经济复苏带来了诸多的不确定性；党的二十大的胜利召开，给我们对如期而至的2023年带来了和谐、安康、幸福和快乐。

2022年，我会坚持以“一体两翼”为引领开展各项工作。一体是指编创《中国食文化通史》为主体，两翼是以中国食文化传承宴为左翼，以食文化赋能为右翼。中国食文化通史是我们研究会的立会之本、之魂、之根，是镇会之宝，我们在开展各项工作中必须以通史为主体抓手；目前，通史绪论及纲目四稿已完成。左翼指中国食文化传承宴，是我们弘扬和传承中国食文化精髓、促进多元文化深度融合发展的具体呈现。截至目前为止，我们根据中国传统佳节和民俗，以经典江苏菜为主题先后举办了“直隶官府菜”、“金秋江南宴”、“京苏老味道•年味”、“端午民俗宴•12红”、“团圆中秋宴”、“时令山水菜•冬至五簋酒”等，得到了省及相关部门领导嘉宾及专家学者的高度赞赏。右翼指食文化赋能，是我们为广大会员及与食领域相关品牌、产业、产品进行孵化，是传播食文化精髓、呈现食文化的实际行动。我会根据国家卫健委的要求，在江苏省卫健委、江苏省关工委、江苏省疾控中心、江苏省高等学校后勤协会、江苏省质量和标准化研究院、中科苏州地理科学与技术研究院、南京市机关事务管理局等单位共同指导、支持、参与下，开展了食育江苏在行动系列活动及依据国家卫健委制定发布的《营养健康食堂建设指南》、《营养健康餐厅建设指南》、《营养与健康学校建设指南》，设立了相关工作机构，将全省营养健康食堂（餐厅）、学校建设申报、评审工作常态化。

2023年，我会将进一步深入学习贯彻党的二十大精神，引领全体会员弘扬和传承中国食文化精髓，促进多元文化深度融合发展，紧密团结全省热心于中国食文化研究的专家学者、业界人士、高级厨艺师和高等院校、科研机构、社会团体及企事业单位，携手研究和弘扬中华民族优秀食文化，建设食文化长效机制，培育工匠精神，树立食文化品牌，促进江苏食文化与国内外食文化的交流与合作，加速江苏食文化走向世界，推进全省食文化可持续发展。

食文化是食领域发展的血脉，是炎黄子孙的精神家园。食文化自信是更基本、更深层、更持久的力量。食文化独一无二的理念、智慧、气度、神韵，增添了中华儿女内心深处的自信和自豪。为全面贯彻落实中办、国办印发的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，依据2014年国务院侨务办公室推出的“中餐繁荣计划”的要求，我会将一如既往的携手中国各菜系顶级烹饪大师，创办、打造中国食文化传承宴品牌，弘扬中华食文化，传承中华烹饪技艺，促进厨艺文化融合。2023年，我会重点打造首届中国食文化海外第一次传承宴-经典江苏菜•炎黄子孙宴、中国食文化国际（江苏）博览会、中国食文化好食材数字地理地标地图（江苏卷）、组织营养健康食堂（餐厅）、学校建设申报评审工作，积极发挥我会与无锡商业职业技术学院、无锡城市职业技术学院共建的无锡商业职业技术学院食文化学院、江南食文化学院功能作用，将食文化学院打造成国内一流的专门培养食文化高等专业人才及相关学科创立、学术研究基地；新成立的酒文化委员会，肩负着振兴江苏酒文化，抒写江苏酒品牌，加速江苏酒业文化、研发、生产、销售高质量融合发展的神圣使命，搞好酒文化创新，抓好文创产品，创作酒业雕塑人文形象，做好酒文化旅游等文创工作是酒文化未来发展的方向，下沉江苏酒业相关单位进行个性化服务，实现酒文化赋能江苏酒业社会效益和经济效益最大化，早日将江苏酒文化打造成为联合国非遗文化遗产。加强党建工作的核心任务就是全面学习贯彻落实党的二十大精神，坚持中国特色社会主义文化发展道路，坚持食文化研究的发展创新，重点打造为会员及社会提供“食文化赋能”助企个性化发展亲民下沉服务型的社会组织。

让我们共同携起手来将食文化的发展进入歌不断，舞不休，情长住，爱永恒的辉煌时代！