时下文化之说流行,大凡一个事物皆曰“文化”。比如“吃”,上升到文化层面,那“吃”就“文化”起来,且不论文吃、武吃、掠吃、贪吃,张嘴皆文化。有人借传统为据,岂不知《中庸》里有一句话,“人莫不饮食也,鲜能知味也。”这个“味”不是味道,而是意味,即食品的烹制工艺、成品的视觉效应,包括口味、香味,还有与器皿的搭配,甚至命名,一......

首期江苏省营养健康食堂(餐厅)建设及食育督导员岗位技能培训班开班 2022年11月19日，食育江苏在行动系列活动组织委员会、江苏省营养健康食堂餐厅建设工作委员会、江苏省食文化研究会、无锡商业职业技术学院等单位联合举办的江苏省营养健康食堂餐厅建设及食育督导员等技能岗位岗前首批培训班在无锡商业职业技术学院隆重开班。无锡会场......

二十大东风显神威 乡村振兴硕果累食文化赋能蟹业创新高质量发展峰会在宁举办 九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天。在举国上下深入贯彻落实学习党的二十大精神之际， 10月28日，由江苏省食文化研究会、中国食品报主办，江苏省农业农村厅、江苏省自然资源厅、江苏省乡村振兴局指导，浙江七禾生态科技有限公司、南京宁耕漁水产农民合作社特别协......

经典江苏菜•中秋家乡味-中国首届食文化第五次传承宴经典江苏菜•团圆中秋宴成功举办每逢佳节倍思亲，中秋佳节月更明。室外皓月当空，室内情意满满、其乐融融。为了中华民族的文化自信、自强，传承中国食文化的责任和美好愿景，由江苏省食文化研究会、江苏国际文化交流中心共同主办，中国食文化传承宴组织委员会、无锡艾迪花园酒店承办，无锡市......

江苏省食文化研究会苏食文化（秘）〔2022〕51号 关于组织实施《落实创建精神•树立样板示范工作实施方案》的通知省各高校、中小学、幼儿园后勤管理部门，省各机关事务管理后勤部门，省各食文化研究会，省各食品、烹饪、餐饮行业协会、商会，省各餐饮企业：全面贯彻落实国家卫生健康委员会颁布的《营养健康食堂建设指南》、《营养健康餐厅......