2023年1月12日，无锡城市职业技术学院与江苏省食文化研究会共建的江南食文化学院成立揭牌仪式在南京山水大酒店隆重举行。同时揭牌的还有与江南大学共建的酒文化委员会等，来自江苏省委宣传部原副部长、江苏省政府新闻办公室原主任、江苏省食文化研究会顾问司锦泉，江苏省工业和信息化厅副厅长李锋，江苏省文化和旅游厅二级巡视员徐循华等领导嘉宾以及省委省政府、省内高校、研究机构、酒店集团的饮食文化相关领域领导嘉宾170多人齐聚一堂。江苏省食文化研究会副会长台力主持了仪式。

成立仪式上，无锡城市职业技术学院校长瞿立新就江南食文化学院成立通过视频发表贺辞，他表示，江南山温水润，气候温和，物华天宝，孕育了独特的美食文化。江南味道，精巧雅致，注重平衡， 回归本真。江南饮食，崇尚自然，顺应时序，不时不食；江南人讲究春尝头鲜，夏吃清淡，秋品风味，冬进滋补，既遵从自然，也有利健康。在众多中华饮食模式中，江南饮食是基于江南人群的健康饮食提出的适合中国人的饮食模式，被誉为“中国最健康的饮食”。江南食文化学院的成立可喜可贺。

江苏省食文化研究会监事会主席朱可江宣读了江南食文化学院成立文件。

院长吴志强和执行院长邵映红分别做表态发言并接受江苏卫视采访。吴志强表示，秉承“优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展”的原则，共建江南食文化学院，作为江南食文化学院院长，愿和大家一起，以传承和弘扬江南食文化为根本宗旨，以整理和研究江南食文化为主要任务,以推动中华饮食文化领域文化遗产保护、文化创新、文旅融合、中外交流为发展目标，传习传播中华饮食文化的好味道、好习俗、好传统。将江南食文化学院打造成为保护江南饮食文化的重要阵地，成为弘扬江南文脉的杰出代表。

江苏省农业农村厅宗文昊处长、江苏省食文化研究会会长陈苏华、名誉院长都大明、旅游学院院长夏莹共同为江南食文化学院揭牌。

江南食文化学院是无锡城市技术学院在饮食文化研究领域搭建的又一高端平台，未来将充分发挥学校与省食文化研究会双方的优势，以传承和弘扬江南食文化为根本宗旨，以整理和研究江南食文化为主要任务，以推动江南饮食文化领域文化遗产保护、文化创新、文化交流和文旅融合为发展目标，传习传播中华饮食文化的好味道、好习俗、好传统。以此为契机，将全面提升我校在江南饮食文化研究领域的实力、水平和影响力，使无锡城市技术学院成为保护江南饮食文化的重要阵地，成为弘扬江南文脉的杰出代表。

江南食文化学院部分领导嘉宾合影